こんな悩みありませんか？
人手不足で
調理が大変…味の劣化で
利用者満足度が下がるコスト管理が難しく
利益が出にくい
食冷凍食品事業
“できたての美味しさ”をそのままお届け
食品の保存法には、缶詰、レトルト食品、
冷凍食品などがありますが、
それらは食品の味の劣化や特殊な食品添加物の問題があります。
しかし、チルド製法（クックチル）を 採用することにより
添加物を使用することなく、 食味が良くなるという利点があります。
私たちのサービス内容
栄養をキープ
●素材の風味や食感をそのまま保ちます。 ●できたてに近い状態で保存
01衛生的で安心
●急速冷却で細菌の繁殖を防止 ●大量調理でも品質を均一に維持 ●衛生基準に沿った安心の調理法
02効率的な提供が可能
●人手不足でも安定した提供が可能 ●コストに優しい ●食事の質が一定で美味しい ●安全・衛 生管理の豊富な経験
03在庫管理の効率化
●ロスの削減と安定供給を実現 ●現場負担を軽減 ●長期間の賞味期限で事前発注と保管が可能 ●災害時の予備食としての活用も可能
04フレッパフローズンのポイント
クックフリーズ製法
85°C以上で調理した食品を90分以内に 0～3°Cの温度まで急速に冷却します。 その後マイナス30度のリキッドフリーザーにて急速冷凍いたします。
素材のおいしさ閉じ込めるフリーズ製法
調理したての味わいをそのまま冷凍で保存 いつでもできたての美味しさと柔らかさを楽しめます。 急速冷却で衛生的にも安心だから、 毎日の食事にぴったりです。
導入施設
全道の病院・施設・ホテル・飲食店様などをサポート
ホテルビッフェ
ホテル様向けサイクル冷凍メニューも対応。朝食ビッフェとしてホテル様に導入実績あり。
介護施設
予備食としての導入や、足りないおかずの一品として、また長期保存用食品として施設様に導入実績あり。
飲食店
飲食店様のOEMメニューなども柔軟に対応、エスコンフィールド内の店舗様にも導入実績あり。
安心の取り組み
ISO・HACCPなど
衛生基準に準拠長年の
実績と経験大手施設での
採用多数